Poulet Méditerranéen au Citron et Artichauts & Olives
Découvrez cette recette méditerranéenne facile et parfumée à base de blancs de poulet juteux, de citrons frais, d’artichauts tendres et d’olives Kalamata savoureuses. Idéale pour un dîner léger, rapide et plein de goût !
Ingrédients :
4 blancs de poulet désossés et sans peau
2 c. à soupe d’huile d’olive extra vierge
Le zeste et le jus d’un citron (bio de préférence)
2 c. à café d’origan séché
1 c. à café d’ail en poudre
½ c. à café de sel
¼ c. à café de poivre noir moulu
250 ml de cœurs d’artichauts en conserve (égouttés et hachés)
½ tasse d’olives Kalamata dénoyautées et tranchées
¼ tasse de persil frais haché
½ tasse de bouillon de poulet (maison ou sans sel ajouté)
1 c. à soupe de câpres (optionnel, pour plus de peps)
Instructions :
1. Dans un grand bol, mélangez l’huile d’olive, le jus et le zeste de citron, l’origan, l’ail en poudre, le sel et le poivre.
2. Ajoutez les blancs de poulet et laissez mariner 15 à 30 minutes.
3. Faites chauffer une poêle à feu moyen et faites dorer les blancs de poulet 3 à 4 minutes de chaque côté.
4. Ajoutez les artichauts, les olives, les câpres (si utilisées) et le bouillon de poulet.
5. Couvrez et laissez mijoter 10 à 15 minutes jusqu’à ce que le poulet soit bien cuit.
6. Parsemez de persil frais avant de servir.
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