Chou-Fleur Rôti au Fromage au Four
Un plat végétarien crousti-fondant, riche en saveurs et en bienfaits !
Le chou-fleur rôti au four se transforme ici en une recette irrésistible : tendre à cœur, légèrement caramélisé sur les bords et sublimé par une couche de fromage gratiné doré à souhait. Parfait en accompagnement ou en plat principal sain, ce plat fera aimer le chou-fleur à toute la famille
Ingrédients pour 4 personnes:
1 gros chou-fleur
2 à 4 c. à soupe d’huile d’olive
1 c. à café de poudre d’ail
1 c. à café de paprika (ou paprika fumé pour plus d’arôme)
Sel et poivre noir selon le goût
1 tasse de fromage râpé (mozzarella, cheddar ou mélange)
Persil frais haché
Préparation:
À 200°C (400°F). Tapissez une plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Retirez les feuilles, coupez la base, puis tranchez en “steaks” de 2 à 3 cm pour une cuisson uniforme.
Badigeonnez d’huile d’olive, saupoudrez de poudre d’ail, paprika, sel et poivre.
Enfournez pendant 20 à 25 min, en retournant à mi-cuisson. Le chou-fleur doit devenir doré et tendre.
Saupoudrez de fromage râpé, puis poursuivez la cuisson 5 à 10 min jusqu’à ce qu’il soit fondu et gratiné.
Parsemez de persil frais avant de servir pour une touche de fraîcheur et de couleur.
Conseils de Chef:
Pour un goût fumé : utilisez du paprika fumé ou une pointe de cumin.
Pour plus de croustillant : ajoutez un peu de chapelure sur le fromage.
Arrosez de jus de citron frais pour une touche acidulée.
Idées d’Accompagnements:
Le chou-fleur rôti se marie parfaitement avec :
Du poulet rôti ou du saumon au four
Une salade verte riche en herbes
Des pois chiches, du quinoa ou des lentilles pour un plat végétarien complet
Bienfaits du Chou-Fleur Rôti:
Riche en fibres et en vitamines C & K : idéal pour l’immunité et la digestion
Faible en calories, mais très rassasiant
Sans gluten, parfait pour une alimentation équilibrée
Le fromage apporte calcium et protéines pour un repas complet
Informations Nutritionnelles (par portion):
Calories : 180 kcal
Protéines : 8 g
Glucides : 10 g
Lipides : 12 g
Fibres : 3 g
Calcium : 18 % des AJR
Quel fromage utiliser ?
Le cheddar donne une saveur corsée, la mozzarella un fondant doux. Mélangez-les pour un équilibre parfait.
Peut-on utiliser du chou-fleur surgelé ?
Oui, mais séchez-le bien avant cuisson pour éviter l’excès d’eau.
Peut-on le préparer à l’avance ?
Oui ! Faites rôtir le chou-fleur d’avance, ajoutez le fromage au moment du réchauffage.
Le Chou-Fleur Rôti au Fromage au Four est une recette simple, rapide et gourmande. Sa texture dorée et fondante, alliée au goût fumé et au fromage gratiné, en fait un plat sain, économique et plein de saveurs.
Une idée parfaite pour un repas léger, un accompagnement de fête ou une alternative végétarienne savoureuse !
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