Soupe au Brocoli au Fromage pour la Crock Pot
Ingrédients :
– 1/4 de tasse de beurre non salé
– 1/2 oignon jaune haché
– 2 gousses d’ail hachées
– 1 carotte pelée et râpée
– 1/4 tasse de farine tout usage
– 4 onces de fromage à la crème, ramolli
– 24 onces de bouillon de poulet
– 1 tasse de crème épaisse
– 2 tasses de lait entier
– 1/2 cuillère à café de muscade moulue
– 1/4 cuillère à café de sauce Worcestershire
– 1/2 cuillère à café de moutarde moulue
– 1/2 cuillère à café de thym séché
– 2 cuillères à café de sel
– 1/2 cuillère à café de poivre noir
– 4 tasses de brocoli haché
– 2 tasses de fromage cheddar fort, râpé
– 1/3 tasse de parmesan râpé
Instructions :
1. Dans une grande casserole, faites fondre le beurre à feu moyen. Ajoutez l’oignon, l’ail, et la carotte râpée. Remuez pour combiner et laissez cuire jusqu’à ce que les légumes soient tendres, environ 5 minutes.
2. Incorporez la farine et fouettez pendant 30 secondes pour créer un roux.
3. Ajoutez le fromage à la crème et remuez jusqu’à ce qu’il soit bien fondu et lisse.
4. Transférez ce mélange dans votre Crock Pot (mijoteuse), puis ajoutez le bouillon de poulet, la crème épaisse, le lait entier, la muscade moulue, la sauce Worcestershire, la moutarde moulue, le thym séché, le sel, le poivre noir, et le brocoli haché.
5. Couvrez et laissez cuire à basse température pendant 5 à 6 heures, ou à haute température pendant 3 heures.
6. Une fois le temps de cuisson écoulé, mixez la moitié de la soupe dans un blender pour obtenir une texture plus onctueuse, puis remettez-la dans la mijoteuse.
7. Incorporez le fromage cheddar râpé et le parmesan jusqu’à ce qu’ils soient complètement fondus. Servez chaud et savourez cette délicieuse soupe au brocoli au fromage!
