Soupe de champignons au poulet rôti
Envie d’un repas réconfortant, riche en protéines, à la fois délicieux et nourrissant ? Cette soupe de champignons au poulet rôti est un bol onctueux et savoureux, composé de poulet tendre effiloché, de champignons et de légumes aromatiques. Elle est parfaite pour les soirs de semaine chargés, pour préparer vos repas, ou pour toute personne suivant un régime minceur ou un régime méditerranéen !
Ingrédients :
1 poulet rôti effiloché
225 g de champignons émincés
1 oignon moyen coupé en dés
4 gousses d’ail hachées
2 carottes coupées en dés
2 branches de céleri coupées en dés
1 litre de bouillon de poulet
125 ml de crème fraîche épaisse (facultatif, pour une texture onctueuse)
1 cuillère à café de thym séché
Sel et poivre au goût
Instructions :
Dans une grande casserole, faire chauffer un filet d’huile d’olive. Faire revenir les champignons, l’oignon, l’ail, les carottes et le céleri jusqu’à ce qu’ils soient tendres et parfumés. Ajoutez le poulet rôti effiloché, le bouillon de poulet, le thym, le sel et le poivre. Bien mélanger.
Portez à ébullition douce, puis réduisez le feu et laissez mijoter 10 à 15 minutes.
Pour une texture onctueuse, utilisez un mixeur plongeant pour réduire la soupe en purée ou mixez-la en plusieurs fois.
Incorporez la crème épaisse pour plus de texture, si vous le souhaitez.
Servez chaud et garnissez d’herbes fraîches ou d’une pincée de paprika.
Bienfaits pour la santé :
Riche en protéines : Le poulet rôti fournit des protéines maigres et rassasiantes pour une sensation de satiété prolongée.
Riche en antioxydants : Les champignons, l’ail et les oignons renforcent le système immunitaire et combattent l’inflammation.
Favorise la perte de poids : Faible en glucides et riche en nutriments, ce plat est idéal pour une alimentation saine.
Bon pour les intestins et nourrissant : Le bouillon et les légumes sont doux pour la digestion et riches en minéraux.
Pourquoi vous allez adorer cette recette :
Prêt en 30 minutes ou moins
Parfait pour la préparation ou la congélation
Délicieusement crémeux sans être lourd
S’intègre parfaitement à votre régime méditerranéen
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