Recette Maison de la Pâte à Empanadillas Traditionnelle
Réalisez une pâte à empanadillas maison savoureuse et légère, parfaite pour préparer vos empanadillas espagnoles farcies au thon, à la viande ou aux légumes. Contrairement aux pâtes industrielles, cette version artisanale est plus saine, moins grasse et incroyablement goûteuse.
Portions : 4 personnes
Temps de préparation : 1 h 40 min
Temps de cuisson : 15 min
Catégorie : Pains et viennoiseries salées
Ingrédients pour la pâte à empanadillas
250 ml d’huile (tournesol ou olive douce)
250 ml de lait
1 œuf
2 cuillères à café de levure chimique
Sel (au goût)
Farine (quantité nécessaire selon la texture de la pâte)
Préparation de la pâte à empanadillas maison
1. Mélanger les ingrédients
Dans un grand saladier, versez l’huile, la lait, le sel, la levure et l’œuf préalablement battu. Ajoutez progressivement la farine tout en mélangeant à la main jusqu’à obtenir une pâte souple et homogène. La quantité exacte de farine dépendra de la consistance désirée.
2. Laisser reposer la pâte
Couvrez le saladier avec un torchon sec et laissez reposer la pâte pendant 1 heure. Ce temps de repos permettra à la pâte de devenir plus élastique et facile à étaler.
3. Étaler la pâte
Saupoudrez légèrement le plan de travail de farine pour éviter que la pâte ne colle. Aplatissez-la au rouleau à pâtisserie jusqu’à obtenir une épaisseur fine, sans la déchirer.
4. Découper les disques
À l’aide d’un verre large ou d’un emporte-pièce rond, découpez des cercles réguliers de pâte : ils serviront à façonner vos empanadillas maison. Garnissez-les selon vos envies, puis refermez-les avant la cuisson.
Conseil culinaire
Cette pâte à empanadillas maison se conserve très bien au réfrigérateur pendant 2 jours, ou peut être congelée pour une utilisation ultérieure. Elle est idéale pour préparer des empanadillas espagnoles croustillantes et dorées, aussi bien frites qu’au four.
