Gratin de poulet crémeux aux champignons
Le repas réconfortant par excellence ! Des blancs de poulet tendres et juteux, cuits au four dans une sauce onctueuse aux champignons, le tout nappé de fromage Muenster fondant. Un plat qui fond dans la bouche et embaume votre cuisine d’un arôme irrésistible. Parfait pour les repas de famille, les repas-partage ou un copieux repas du week-end.
Avantages de cette recette :
Le poulet riche en protéines fournit des protéines maigres de haute qualité pour vous rassasier et faire le plein d’énergie.
La puissance des champignons : Les champignons apportent des antioxydants qui stimulent le système immunitaire et une riche saveur umami.
Un plaisir crémeux et équilibré : l’association de la crème et du fromage offre une texture onctueuse sans ingrédients compliqués.
Préparation facile en une seule casserole : étapes simples, nettoyage minimal et des résultats dignes d’un restaurant, à la maison !
Ingrédients :
3 gros blancs de poulet coupés en deux dans le sens de la longueur
Sel et poivre noir, à votre goût
1 cuillère à soupe d’huile d’olive
4 cuillères à soupe de beurre (½ bâtonnet), divisées
225 g de champignons de Paris émincés
2 gousses d’ail hachées
Farine pour paner + 2 cuillères à soupe de farine
125 ml de bouillon de poulet
350 ml de crème fraîche épaisse ou à fouetter
6 tranches de Münster
Instructions :
Préchauffer le four : Préchauffer le four à 190 °C (375 °F). Beurrer un plat allant au four ou le vaporiser d’un spray de cuisson.
Assaisonner le poulet : Saler et poivrer les deux faces des blancs de poulet.
Saisir pour relever le goût : Faire chauffer l’huile d’olive et 2 cuillères à soupe de beurre dans une grande poêle à feu moyen-vif. Fariner légèrement le poulet, puis le saisir 3 à 4 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit doré. Réserver.
Faire sauter les champignons : Ajouter le reste du beurre dans la même poêle.
Ajoutez les champignons et faites-les dorer (environ 5 à 7 minutes). Ajoutez l’ail haché et poursuivez la cuisson 1 minute.
Préparez la sauce : Versez le sherry sec en grattant la poêle pour déglacer.
Laissez mijoter 2 à 3 minutes, puis incorporez la crème épaisse. Laissez mijoter 5 minutes jusqu’à ce que la sauce épaississe et soit onctueuse.
Cuisson parfaite : Disposez le poulet dans le plat préparé. Versez la sauce crémeuse aux champignons par-dessus et garnissez de tranches de Münster.
Finition au four : Faites cuire 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le poulet soit tendre et que le fromage soit doré et bouillonnant.
Servez et dégustez : Laissez reposer quelques minutes, puis servez avec du riz, de la purée de pommes de terre ou des légumes rôtis.
Informations nutritionnelles et temps de cuisson
Temps de préparation : 15 minutes
Temps de cuisson : 30 à 40 minutes
Temps total : 45 à 55 minutes
Portions : 4
Calories : environ 450 kcal par portion
Régalez-vous avec ce gratin crémeux de poulet et champignons : des blancs de poulet juteux nappés d’une onctueuse sauce crémeuse aux champignons et à l’ail, le tout nappé de fromage de Münster fondu. Facile, réconfortant et riche en saveurs !
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