Gâteau Renversé à l’Ananas – Recette Classique et Inratable
Le gâteau renversé à l’ananas est une recette traditionnelle adorée dans le monde entier. Facile à préparer, moelleux et plein de saveurs tropicales, il séduit par son goût sucré et sa présentation spectaculaire. Avec ses tranches d’ananas caramélisées sur le dessus, ce dessert est idéal pour impressionner vos invités tout en restant simple et accessible.
Ingrédients pour un Gâteau Renversé à l’Ananas
1 tasse (225 g) de beurre
3 tasses d’ananas en tranches
1 tasse et demie (300 g) de sucre
1 tasse et demie (190 g) de farine
1 ½ c. à café de levure chimique
½ c. à café de sel
½ c. à café de cannelle moulue
2 œufs
1 c. à café d’extrait de vanille
¾ de tasse (180 ml) de lait
Préparation du Gâteau Renversé à l’Ananas
1. Préparer la base caramélisée
Faites fondre une demi-tasse de beurre au micro-ondes.
Ajoutez 1 tasse de sucre (environ 200 g) et mélangez bien.
Étalez ce mélange dans le fond d’un moule rond (de préférence en silicone ou bien beurré).
Séchez les tranches d’ananas avec un papier absorbant, puis disposez-les joliment sur la base beurrée et sucrée.
2. Préparer la pâte à gâteau
Dans un grand bol, tamisez la farine avec la levure, le sel et la cannelle. Réservez.
Dans un autre bol, fouettez un tiers de tasse de beurre à température ambiante avec les 2/3 de tasse de sucre restants jusqu’à obtenir une texture crémeuse.
Ajoutez l’extrait de vanille, puis incorporez les œufs un à un, en battant bien entre chaque ajout.
Intégrez progressivement la préparation de farine en alternant avec le lait, jusqu’à obtenir une pâte homogène et lisse.
3. Cuisson
Versez la pâte dans le moule, sur les tranches d’ananas.
Faites cuire dans un four préchauffé à 180 °C (chaleur tournante ou chaleur haut/bas) pendant environ 45 minutes, jusqu’à ce qu’un couteau en ressorte propre.
Laissez tiédir avant de démouler délicatement le gâteau sur une assiette de service.
4. Dégustation
Le gâteau renversé à l’ananas maison se déguste à température ambiante, seul ou accompagné d’une boule de glace à la vanille ou d’un peu de chantilly. Son goût caramélisé et sa texture moelleuse en font un dessert irrésistible.
Conseils et Astuces
Ananas : utilisez des tranches d’ananas au sirop bien égouttées pour un résultat tendre et brillant.
Caramel doré : surveillez la cuisson pour éviter que le sucre ne brûle.
Variantes : ajoutez des cerises confites au centre des tranches pour une présentation rétro et colorée.
Conservation : se garde 3 à 4 jours au réfrigérateur, bien couvert.
Résultat
Un gâteau renversé à l’ananas moelleux et doré, parfumé à la vanille et à la cannelle, parfait pour les goûters, les desserts de fête ou les repas en famille. Facile, économique et plein de charme, il plaira à tous les amateurs de pâtisseries maison.
