Cheesecake au café et au fromage frais
Savourez ce cheesecake au café et au fromage frais, un dessert gourmand alliant les saveurs intenses du café à l’onctuosité du fromage frais. Parfait pour les amateurs de café, les occasions spéciales ou un dessert gourmand après le dîner !
Avantages :
Riche en protéines grâce au fromage frais pour une sensation de satiété
Énergisant et savoureux au café
Parfait pour les réceptions, pour 12 parts
Ce dessert préparé à l’avance se conserve parfaitement au réfrigérateur toute la nuit
Une croûte au chocolat gourmande maison + une garniture infusée au café
Ingrédients :
Pour la croûte :
500 ml de miettes de biscuits au chocolat
120 ml de beurre doux fondu
Pour la garniture du cheesecake :
3 paquets (225 g chacun) de fromage frais ramolli
250 ml de sucre cristallisé
250 ml de crème fraîche épaisse
60 ml de café infusé refroidi
1 c. à café d’extrait de vanille
1 c. à café de grains de café instantané
Pour la garniture :
60 ml de copeaux de chocolat
Préparation :
Préchauffer le four à 160 °C (325 °F).
Mélanger les miettes de biscuits au chocolat et le beurre fondu en pressant fermement au fond d’un moule à charnière de 23 cm (9 po).
Fouetter le fromage frais et le sucre jusqu’à obtenir une consistance lisse et crémeuse. Ajoutez le café refroidi, la crème épaisse, l’extrait de vanille et les grains de café instantané.
Mélangez jusqu’à obtenir une pâte homogène.
Versez la garniture du cheesecake sur la croûte et lissez le dessus.
Faites cuire pendant 55 à 60 minutes, jusqu’à ce que le centre soit légèrement ondulant mais ferme. Laissez refroidir au four pendant 1 heure.
Retirez du four et laissez refroidir à température ambiante. Réfrigérez au moins 4 heures ou toute la nuit pour un résultat optimal.
Avant de servir, décorez de copeaux de chocolat.
Préparation et valeur nutritive :
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 55 à 60 minutes
Temps total : 5 heures
Portions : 12 parts
Calories : environ 400 kcal par part
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Savourez ce cheesecake au fromage frais et au café, un dessert crémeux à la croûte chocolatée et au goût prononcé de café. Parfait pour les amateurs de café et les occasions spéciales !