Briochettes à l’Ail Moelleuses – Recette Facile et Irrésistible
Si vous adorez le pain maison moelleux et parfumé, cette recette de petits pains briochés à l’ail est faite pour vous ! Parfaits pour accompagner les soupes, salades, viandes ou pour un apéritif gourmand.
Ingrédients pour les Garlic Buns
400 g de farine tout usage
50 g de sucre
1 tasse de lait tiède
1 gros œuf
7 g de levure sèche
5 g de sel
55 g de beurre mou
1 c. à soupe d’ail haché
Pour le beurre à l’ail
55 g de beurre fondu
1 c. à soupe d’ail haché
2 c. à café de persil séché
Préparation des pains à l’ail maison
Dans un bol, mélanger la farine, le sucre, le sel et la levure.
Ajouter le lait tiède et l’œuf. Mélanger puis pétrir 5 minutes.
Couvrir et laisser reposer 20 minutes.
Incorporer le beurre mou et l’ail, puis pétrir jusqu’à obtenir une pâte souple et élastique.
Déposer la pâte dans un bol huilé, couvrir et laisser lever 1 heure (elle doit doubler de volume).
Dégazer la pâte, former un carré et diviser en 25 petites portions.
Former des boules, couvrir et laisser reposer 15 minutes.
Placer les boules dans un moule beurré, couvrir encore 30 minutes.
Préparer le beurre à l’ail : mélanger beurre fondu + ail + persil.
Badigeonner les pains et enfourner 15–17 minutes à 180 °C (350°F).
À la sortie du four, badigeonner encore avec du beurre à l’ail et servir chaud.
Résultat
Des petits pains à l’ail ultra aériens, fondants et parfumés, parfaits pour votre table de fête, vos dîners en famille ou vos soirées gourmandes
