Rouleaux de printemps croustillants au bœuf maison
Ces rouleaux de printemps croustillants au bœuf maison sont croustillants, dorés et garnis de bœuf haché savoureux, de chou râpé et de carottes. Un apéritif d’inspiration asiatique par excellence, facile à préparer, délicieux et parfait pour les fêtes ou les dîners de semaine.
Ingrédients :
450 g de bœuf haché
500 ml de chou râpé
250 ml de carottes râpées
3 oignons verts émincés
2 gousses d’ail hachées
1 cuillère à soupe d’huile de sésame
2 cuillères à soupe de sauce soja
1 cuillère à soupe de sauce aux huîtres (facultatif)
1 cuillère à café de gingembre frais râpé
Sel et poivre noir, au goût
Pâtes à rouleaux de printemps
Huile végétale pour la friture
Instructions :
Dans une grande poêle, faire chauffer l’huile de sésame à feu moyen. Ajouter le bœuf haché et faire dorer. Égoutter l’excédent de gras.
Incorporer le chou, les carottes, l’ail, les oignons verts, la sauce soja, la sauce aux huîtres, le gingembre, le sel et le poivre. Faire sauter 3 à 4 minutes jusqu’à ce que les légumes soient tendres et parfumés. Laisser refroidir légèrement la garniture.
Déposer une galette sur une surface plane, ajouter 2 cuillères à soupe de préparation au bœuf, replier les côtés et rouler fermement. Sceller les bords avec un peu d’eau.
Faire chauffer l’huile végétale à 175 °C. Faire frire les rouleaux par lots jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants, environ 2 à 3 minutes de chaque côté. Égoutter sur du papier absorbant.
Déguster avec une sauce chili douce, une sauce soja ou une mayonnaise à l’ail pour un croquant parfait !
Avantages :
Texture croustillante et croquante, une croûte dorée et appétissante à chaque fois.
Riche en protéines et en légumes, un en-cas ou un repas équilibré.
Facile à préparer à l’avance, idéal pour congeler et réchauffer.
Entrée familiale idéale pour les fêtes, les fêtes ou les jours de match.
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