Poulet crémeux au basilic d’inspiration thaïlandaise
Le poulet crémeux au basilic thaï est un repas délicieux, facile à préparer et débordant de saveurs ! De tendres cuisses de poulet sont mijotées dans une riche sauce curry coco, infusée de basilic thaï, d’ail et de gingembre, pour un repas réconfortant et sain que vous aurez envie de refaire.
Ingrédients :
680 g (1,5 lb) de cuisses de poulet désossées et sans peau, coupées en petits morceaux
2 cuillères à soupe d’huile de coco
1 petit oignon jaune finement haché
3 gousses d’ail émincées
1 cuillère à soupe de gingembre frais râpé
1 à 2 piments rouges thaï finement émincés (facultatif pour relever le goût)
1 cuillère à soupe de pâte de curry rouge
1 boîte (400 g) de lait de coco entier
1 cuillère à soupe de sauce de poisson (facultatif)
1 cuillère à café de sauce soja ou de tamari
1 cuillère à café de cassonade
250 ml (1 tasse) de feuilles de basilic thaï frais
Jus d’un demi-citron vert
Riz jasmin cuit, pour servir
Instructions :
Saisir le poulet :
Faire chauffer l’huile de coco dans une grande poêle à feu moyen. Ajouter les cuisses de poulet et les faire dorer. Retirer du feu et réserver.
Cuisson des aromates :
Dans la même poêle, faire revenir l’oignon, l’ail et le gingembre jusqu’à ce qu’ils soient parfumés.
Ajouter la pâte de curry :
Incorporer la pâte de curry rouge et les piments thaï. Cuire 1 minute pour intensifier la saveur.
Préparer la sauce curry coco :
Verser le lait de coco, la sauce soja, la sauce de poisson et la cassonade. Bien mélanger et laisser mijoter 5 à 7 minutes.
Mélanger et laisser mijoter :
Remettre le poulet dans la poêle et cuire jusqu’à ce que la sauce épaississe légèrement.
Terminer avec le basilic et le citron vert :
Ajouter le basilic thaï et le jus de citron vert, en remuant jusqu’à ce que le basilic soit flétri. Servir sur du riz au jasmin pour un plat thaïlandais parfumé et crémeux.
Bienfaits pour la santé :
Repas riche en protéines : Favorise la réparation musculaire et vous rassasie plus longtemps.
Ingrédients stimulant le système immunitaire : L’ail, le gingembre et le basilic favorisent le bien-être et combattent l’inflammation.
Graisses saines du lait de coco : Contribuent à stimuler le métabolisme et fournissent une énergie durable.
Naturellement sans gluten et faible en glucides : Un excellent choix pour une alimentation saine sans sacrifier la saveur.
Savourez ce poulet crémeux au basilic thaï, mijoté dans une savoureuse sauce curry coco avec ail, gingembre et épices thaïlandaises. Un repas rapide et riche en protéines, parfait pour les soirs de semaine chargés !
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