Poires rôties au miel, fruits rouges, noix et fromage bleu — un dessert raffiné et savoureux
Découvrez l’équilibre parfait entre douceur et caractère avec ces Poires rôties au miel, aux fruits rouges, aux noix et au fromage bleu. Cette recette simple et élégante combine la tendresse du fruit, le croquant des noix et la richesse du fromage pour un résultat à la fois raffiné et gourmand.
Idéales pour un dîner festif ou un dessert automnal, ces poires rôties au four avec miel et fromage bleu feront fondre tous les palais.
Ingrédients pour les poires rôties au miel et fromage bleu
3 poires mûres mais fermes (type Bosc ou Williams)
2 cuillères à soupe de beurre fondu
2 cuillères à soupe de miel (plus un filet pour la finition)
½ tasse de fruits rouges frais (myrtilles, framboises, canneberges…)
¼ tasse de noix concassées et légèrement grillées
¼ tasse de fromage bleu émietté ou de gorgonzola
½ cuillère à café de cannelle moulue
Quelques feuilles de thym frais (facultatif, pour décorer)
Ustensiles nécessaires
Un plat allant au four recouvert de papier cuisson
Un petit bol pour faire fondre le beurre
Un pinceau de cuisine
Une cuillère pour vider les poires
Une paire de gants de cuisine (les poires deviennent très chaudes !)
Préparation des poires rôties au miel, fruits rouges et fromage bleu
Étape 1 : Préchauffez le four
Chauffez votre four à 190°C (375°F) et tapissez votre plat de papier cuisson.
Étape 2 : Préparez les poires
Coupez les poires en deux dans la longueur et retirez le cœur à l’aide d’une cuillère pour former un petit creux.
Badigeonnez la surface coupée de beurre fondu, puis arrosez d’un léger filet de miel.
Étape 3 : Première cuisson
Disposez les poires face coupée vers le haut dans le plat. Saupoudrez-les de cannelle et enfournez pendant 20 à 25 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement caramélisées sur les bords.
Étape 4 : Ajoutez la garniture
Sortez les poires du four. Remplissez chaque creux de fruits rouges et de noix grillées. Parsemez de fromage bleu émietté, puis arrosez à nouveau d’un peu de miel.
Étape 5 : Dernière cuisson
Replacez le plat au four pour 5 minutes, juste le temps que le fromage commence à fondre doucement.
Étape 6 : Servez chaud
Sortez les poires rôties du four, décorez de quelques feuilles de thym frais, et servez immédiatement.
Le résultat parfait
Les poires rôties au miel et fromage bleu doivent être dorées et brillantes, le fromage légèrement fondu et les fruits rouges juteux. Chaque bouchée offre un contraste irrésistible entre douceur, acidité et notes salées.
Avec quoi servir les poires rôties ?
Ces poires caramélisées au miel et aux fruits rouges se marient à merveille avec :
Une salade verte assaisonnée d’une vinaigrette légère
Du poulet rôti ou de la dinde pour un repas complet
Une tranche de pain de campagne pour absorber le jus sucré du miel et du fromage fondu
Astuce présentation
Disposez chaque demi-poire sur une petite assiette, arrosez d’un filet de miel et parsemez de quelques noix concassées supplémentaires. Le mélange de poires dorées, baies rouges et fromage crémeux est aussi beau que délicieux.
Conseils pour réussir vos poires rôties
Choisissez des poires fermes mais mûres pour qu’elles gardent leur forme à la cuisson.
Faites griller les noix avant de les ajouter pour plus de goût.
Utilisez le fromage bleu avec parcimonie, car il est très aromatique.
Ajoutez le miel juste avant de servir pour un effet brillant et appétissant