Gratin crémeux de pommes de terre, champignons et brie aux oignons caramélisés
Laissez-vous tenter par ce gratin crémeux de pommes de terre, généreusement garni de champignons, de brie et d’oignons caramélisés. Ce plat savoureux est le summum du réconfort, idéal en accompagnement ou en plat principal pour un repas en famille.
Avantages et points forts :
– Riche en protéines grâce au brie et au bacon de dinde.
– Riche en antioxydants grâce aux champignons et aux oignons.
– Un gratin de pommes de terre crémeux et facile à préparer, parfait pour des repas conviviaux.
Ingrédients :
– 2 cuillères à café d’huile végétale
– 280 g de bacon de dinde, haché
– 1 gros oignon, finement émincé
– 250 ml de champignons, finement émincés
– 1 cuillère à café de feuilles de thym frais, hachées, et un peu plus pour la garniture
– 1 gousse d’ail, hachée
– 500 ml de crème fraîche épaisse
– 300 ml de lait entier
– 900 g de pommes de terre à chair ferme, pelées et coupées en fines tranches
– 255 g de brie, tranché
– Poivre noir fraîchement moulu, au goût
Préparation :
1. Préchauffer le four à 190 °C (thermostat 6) et graisser un plat allant au four de 23 x 33 cm.
2. Cuire le bacon de dinde : Faire chauffer l’huile dans une poêle et y faire cuire le bacon jusqu’à ce qu’il soit croustillant. Retirer le bacon et réserver la graisse.
3. Faire caraméliser les oignons et les champignons : Ajouter les oignons et faire cuire à feu doux pendant 15 à 20 minutes. Ajouter les champignons, le thym et l’ail. Cuire 5 minutes jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
4. Préparation de la sauce crémeuse : Mélanger la crème épaisse, le lait et le poivre noir.
5. Montage du gratin : Disposer en couches la moitié des pommes de terre, le bacon, le mélange de champignons et le brie. Répéter l’opération avec le reste des ingrédients.
6. Napper de sauce crémeuse : Verser uniformément sur le gratin.
7. Cuisson : Couvrir de papier aluminium et cuire 45 minutes. Retirer le papier aluminium et poursuivre la cuisson 15 à 20 minutes, jusqu’à ce que le gratin soit gratiné et doré.
8. Garnir et servir : Laisser tiédir, garnir de thym et servir chaud.
Préparation : 15 min | Cuisson : 1 h
Total : 1 h 15 min
Calories : ~350 kcal par portion
Portions : 8
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