Gâteau roulé au cheesecake et au shortcake aux fraises
Ce gâteau roulé au cheesecake et au shortcake aux fraises est le mariage parfait d’une génoise moelleuse à la vanille, d’une garniture crémeuse au cheesecake et de fraises fraîches. Chaque part offre la saveur d’un shortcake aux fraises classique avec la texture onctueuse d’un cheesecake maison. Parfait pour les fêtes, les fêtes et les desserts d’été !
Pourquoi vous allez adorer ce cheesecake roulé aux fraises :
Il allie le meilleur du shortcake aux fraises et du cheesecake dans un dessert exceptionnel.
Léger, moelleux et crémeux, un équilibre parfait de textures.
Facile à préparer et à découper, idéal pour les anniversaires et les réunions de famille.
Riche en fraises fraîches pour une douceur naturelle et des antioxydants.
Ingrédients :
Pour le gâteau sablé aux fraises
4 gros œufs
180 g de sucre semoule
1 cuillère à café d’extrait de vanille
250 g de farine tout usage
1/2 cuillère à café de levure chimique
1 pincée de sel
Pour la crème au cheesecake
200 g de fromage frais à température ambiante
60 g de sucre semoule
1 cuillère à café d’extrait de vanille
1/2 tasse de crème fouettée
Pour la couche de fraises
250 g de fraises fraîches, finement hachées
2 cuillères à soupe de sucre semoule
Pour la garniture
Crème fouettée
Tranches de fraises fraîches
Instructions :
Cuisson du gâteau sablé
Préchauffer le four à 180 °C et chemiser un moule à pâtisserie de papier sulfurisé.
Dans un grand saladier, fouetter les œufs et le sucre pendant 5 minutes jusqu’à obtenir une consistance pâle et mousseuse. Ajouter l’extrait de vanille.
Tamiser la farine, la levure chimique et le sel ; incorporer délicatement au mélange d’œufs.
Répartir uniformément sur le moule et cuire au four pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que le gâteau soit légèrement doré.
Préparation de la garniture du cheesecake
Fouetter le fromage frais, le sucre glace et la vanille jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Incorporer délicatement la crème fouettée pour une texture légère et crémeuse.
Préparer la garniture aux fraises
Mélanger les fraises avec le sucre et laisser reposer 5 minutes pour qu’elles libèrent leur jus.
Assemblage du cheesecake roulé aux fraises
Pendant que le gâteau est encore chaud, retirer le papier sulfurisé.
Répartir uniformément la garniture du cheesecake, puis superposer les fraises sucrées.
Enrouler délicatement pour former une bûche.
Réfrigérer et servir
Réfrigérer 1 à 2 heures pour raffermir.
Garnir de crème fouettée et de fraises fraîches avant de découper.
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