Gâteau Mousse Triple Chocolat
Le Gâteau Mousse Triple Chocolat est le rêve de tout amateur de chocolat ! Trois couches de mousses aériennes et légères chocolat noir, chocolat au lait et chocolat blanc reposent sur un fondant gâteau au cacao. Ce dessert sophistiqué allie texture, douceur et intensité pour une expérience chocolatée inoubliable.
Non seulement il est parfait pour les grandes occasions, mais il offre aussi de nombreux bienfaits:
Le chocolat noir est riche en antioxydants et bon pour le cœur.
Le chocolat au lait apporte douceur et énergie.
Le chocolat blanc ajoute une touche fondante et réconfortante.
Un dessert sans farine excessive, donc plus digeste et équilibré !
Ingrédients:
Base du gâteau au chocolat
125 g de farine
60 g de cacao en poudre
1 c. à café de levure chimique
½ c. à café de bicarbonate de soude
100 g de sucre cristallisé
100 g de cassonade
2 gros œufs
120 ml d’huile végétale
120 ml de babeurre (ou lait fermenté)
120 ml d’eau chaude ou de café chaud (pour intensifier la saveur du cacao)
Mousses au chocolat
Mousse au chocolat noir : 100 g de chocolat noir + 120 ml de crème
Mousse au chocolat au lait : 100 g de chocolat au lait + 120 ml de crème
Mousse au chocolat blanc : 100 g de chocolat blanc + 120 ml de crème
Décoration
Copeaux de chocolat, cacao en poudre ou chocolat râpé
Instructions:
Préchauffez le four à 175 °C. Graissez un moule rond de 20 cm et chemisez-le de papier sulfurisé.
Dans un saladier, tamisez la farine, le cacao, la levure et le bicarbonate.
Dans un autre bol, fouettez les œufs, le sucre et la cassonade. Ajoutez l’huile et le babeurre.
Incorporez les ingrédients secs, puis versez l’eau chaude ou le café pour obtenir une pâte lisse et homogène.
Versez dans le moule et faites cuire 25 à 30 minutes. Laissez refroidir complètement.
Faites fondre le chocolat au bain-marie ou au micro-ondes.
Fouettez la crème jusqu’à obtention de pics mous.
Incorporez délicatement la crème au chocolat fondu. Réservez au frais.
Coupez le gâteau en 2 ou 3 couches selon l’épaisseur.
Étalez d’abord la mousse au chocolat noir, puis celle au lait, et enfin la mousse au chocolat blanc.
Laissez reposer au réfrigérateur 2 à 3 heures, idéalement toute la nuit.
Saupoudrez de copeaux de chocolat ou de cacao en poudre pour une finition élégante et un effet “triple chocolat” irrésistible.
Temps de préparation:
Préparation : 30 min
Cuisson : 25–30 min
Réfrigération : 2–3 h
Total : environ 3–4 heures
gâteau mousse triple chocolat, recette gâteau au chocolat facile, dessert au chocolat gourmand, mousse au chocolat noir au lait et blanc