Rouleaux moelleux à la cannelle et aux noix avec glaçage au fromage frais
Découvrez ces rouleaux à la cannelle maison ultra moelleux, garnis d’un mélange fondant de sucre et de cannelle, et recouverts d’un glaçage crémeux au fromage frais. Parfaits pour un petit-déjeuner gourmand, un brunch familial ou une pause sucrée, ces cinnamon rolls maison séduisent par leur texture légère et leur parfum irrésistible.
Temps de préparation
Temps total : 2 h 20
Temps de cuisson : 30 minutes
Temps de levée : 1 h 30
Ingrédients pour la pâte :
7 cuillères à soupe (80 g) de sucre
1 cuillère à café (4 g) de levure sèche
1 tasse (250 ml) de lait tiède
1 œuf
2 cuillères à soupe d’huile végétale
4 tasses (500 g) de farine
1 cuillère à café (4 g) de sel
Pour la garniture :
1/3 tasse (80 g) de beurre fondu
1/2 tasse (80 g) de sucre
Cannelle selon le goût
Noix hachées (facultatif mais recommandé pour plus de croquant et de bienfaits nutritionnels)
Pour le glaçage au fromage frais :
100 g de fromage frais (type Philadelphia)
2 cuillères à soupe de beurre ramolli
1/2 tasse de sucre glace
1 cuillère à café d’extrait de vanille
Préparation étape par étape :
Préparer la pâte :
Dans un grand bol, mélangez le sucre, la levure et le lait tiède. Laissez reposer 10 minutes pour activer la levure.
Ajoutez ensuite l’œuf, l’huile, la farine et le sel. Pétrissez jusqu’à obtenir une pâte lisse et souple.
Couvrez et laissez lever pendant 1 h 30, jusqu’à ce qu’elle double de volume.
Préparer la garniture :
Mélangez le beurre fondu, le sucre et la cannelle. Étalez la pâte levée en un grand rectangle, puis badigeonnez de la garniture.
Saupoudrez les noix hachées pour une touche croquante et savoureuse.
Former les rouleaux :
Roulez la pâte sur elle-même, puis découpez-la en tranches de 3 à 4 cm d’épaisseur.
Disposez-les dans un moule graissé et laissez reposer 20 minutes supplémentaires.
Cuisson :
Faites cuire à 180°C pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que les rouleaux soient dorés et moelleux.
Préparer le glaçage :
Fouettez le fromage frais, le beurre, le sucre glace et la vanille jusqu’à obtenir une crème lisse.
Étalez sur les rouleaux encore tièdes pour un résultat fondant et gourmand.
Bienfaits et avantages de cette recette :
Énergie naturelle : grâce au sucre et aux glucides de la farine, parfaits pour bien commencer la journée.
Riche en arômes naturels : la cannelle favorise la digestion et apporte une touche réconfortante.
Apport en bons gras : les noix sont une excellente source d’oméga-3 et de magnésium.
Sensation de bien-être : l’association du moelleux de la pâte et du glaçage crémeux procure une vraie satisfaction gourmande.
Astuce : Servez ces rouleaux à la cannelle maison avec un café chaud ou un chocolat crémeux pour un moment cocooning parfait.
Et si vous aimez les recettes moelleuses et parfumées, écrivez “miam” en commentaire pour recevoir d’autres douceurs maison !
