Brioche Filante Maison
Cette brioche filante maison est incroyablement moelleuse, légère et dorée, parfaite pour le petit-déjeuner ou le goûter. Son parfum de beurre et sa texture aérienne en font une douceur irrésistible à savourer nature ou avec un peu de confiture maison.
Ingrédients :
500 g de farine
10 g de sel
20 g de levure fraîche de boulanger
250 ml de lait tiède
50 g de sucre
100 g de beurre mou
3 œufs
1 jaune d’œuf (pour la dorure)
Préparation :
Dans un bol, mélanger la levure avec le lait tiède et laisser reposer 10 minutes pour activer la levure.
Dans un grand saladier, combiner la farine, le sucre et le sel.
Ajouter les œufs et le mélange de levure, puis pétrir jusqu’à obtenir une pâte lisse.
Incorporer progressivement le beurre mou en continuant de pétrir 10 à 15 minutes, jusqu’à ce que la pâte devienne élastique et légèrement collante.
Couvrir d’un torchon propre et laisser lever dans un endroit chaud pendant 1 à 2 heures (la pâte doit doubler de volume).
Dégazer la pâte, former des boules de taille égale et les disposer côte à côte dans un moule beurré.
Laisser lever encore 1 heure.
Préchauffer le four à 180°C (350°F). Badigeonner la brioche de jaune d’œuf pour une belle dorure brillante.
Cuire 25 à 30 minutes, jusqu’à ce qu’elle soit bien dorée et cuite à cœur.
Laisser refroidir avant de déguster votre brioche filante maison.
Temps total :
Préparation : 15 minutes
Cuisson : 30 minutes
Levée : 2 heures
Total : 2h45
Portions : 8 personnes
Calories : Environ 320 kcal par portion
Bienfaits et Avantages :
Recette simple et inratable pour réussir une brioche digne d’une boulangerie.
Texture filante, aérée et moelleuse grâce à la bonne levée et au beurre doux.
Parfaite pour le petit-déjeuner, le brunch ou le goûter.
Peut être personnalisée avec des pépites de chocolat, zestes d’orange ou raisins secs.
Se conserve bien plusieurs jours et peut être légèrement toastée pour encore plus de gourmandise.
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Découvrez la recette de la brioche filante maison, une brioche moelleuse, dorée et parfumée au beurre. Facile à préparer, elle ravira toute la famille au petit-déjeuner !
